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根據食品藥品監管局日前發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強農村餐飲消費食品安全監管工作的指導意見(jiàn)(征求意見(jiàn)稿)》,“農家樂(lè )”等農村餐飲服務(wù)提供者嚴禁加工制作河豚魚(yú)等國家為防病等特殊需要明令禁止的食品。
這份征求意見(jiàn)稿要求,加強對“農家樂(lè )”等農村餐飲服務(wù)提供者餐飲消費許可管理,要根據“農家樂(lè )”等農村餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),確定餐飲服務(wù)許可形式,及時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證或臨時(shí)餐飲服務(wù)許可證。
征求意見(jiàn)稿還指出,嚴禁用非食品原料加工制作食品,或者用回收的食品加工制作食品;嚴禁使用病死、毒死或者死因不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品;嚴禁使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;嚴禁使用無(wú)標簽的預包裝食品和超過(guò)保質(zhì)期的食品;嚴禁加工制作河豚魚(yú)等國家為防病等特殊需要明令禁止的食品。